｢トマトのマリネ、ケイパー、アンチョヴィのタリアテッレ｣

わずか2分でゆであがる！本物イタリア卵パスタ

(材料4人分)
◇タリアテッレ　250g
◇ミニトマト　30個
◇オイル漬けアンチョヴィ　20枚
◇ケイパー　20粒
◇バジリコの葉　4枚
◇ニンニク　2片
◇塩、コショウ、エキストラ･ヴァージン･オリーブオイル

(作り方)
1.トマトを洗い半分に切ってテリーヌ(長方形の深めの陶器のお皿)へ入れる。
2.アンチョヴィの油をよくきり、刻んだバジリコ、ケイパー、ニンニク、さらにオリーブオイル、塩、コショウと一緒にしてよく混ぜ合わせ、1.へ加える。
3.大き目のフライパンにマリネした2.を入れる。
4.タリアテッレをゆでる。
5.ゆであがったパスタの水をよくきり、3.とよく混ぜ合わせる。

続きを読む